Кекс лимонно-банановий з горіхами пекан
Знадобиться
100 гр м'якого масла140 гр цукру
ваніль
цедра 1 лимона
сік 1/2 лимона
2 великих банана
2 великих яйця
2 склянки самовосходящей борошна (або простий з добавкою 2 ч.л. розпушувача)
1/4 ч.л. кориці
200 гр. сметани або йогурт
50 гр. горіхів пекан
Як готувати
У процесорі збиваємо масло з цукром, ваніллю і цедрою лимона протягом 3-4 мінут.В окремому посуді розминаємо банани з соком лімона.Банани залишаються светлимі.Добавляем суміш в процесор і добре збиваємо.Продовжуючи збивати, додаємо по одному яйця, сметану і всі інші інгредієнти, крім горіхів.
Горіхи вимішуємо ложкою.
Кекс можна спекти в 2-х прямокутних деках 26х6 або в 1 великому.
Випікаємо при температурі 180 гр. 35 міну (при випічці в силіконі додаємо ще 15 хвилин) на нижній третині духовки.
Перевіряємо готовність кексу на суху лучину.
Повністю остужіваем.
Для сиропу 2 ст.л. води 1 ст.л. лимонного соку і 1/2 склянки цукрової пудри варимо до проби на ніть.Поліваем кекс.
