Повітряний кекс з вишнею та шоколадом

Надзвичайно повітряний, ароматний і смачний кекс.І дуже швидкий, легкий.

Хочу сказатть, що якщо у вас є можливість використовувати самовосходящую борошно або борошно саме вищого сорту-дуже рекомендую.

200 гр. маргарину (або сл. масла)

200 мл. сметани

1 1/2 ст. цукру

350 гр. самовосходящей борошна

4 великих яйця

1 банка (800 гр.) Вишень без кісточок без рідини

ваніль

100 гр. шоколаду-крупно порізаного.

Цукрова пудра для посипання

Варіант - шоколадний ганаш.

У процесорі збити маргарин або масло з цукром до пухкої маси.

Додаємо по одному яйца.После кожного збити на великій швидкості до повного перемішування.

Зменшуємо швидкість, додаємо сметану.

Борошно просіяти з ванілью.Насипать і замісити тісто консистенції густої сметани.

Перекласти тісто в миску, покласти шіколад і вишню, перемішати ложкою.

Форму для кексу змастити маслом (якщо не силікон) і вилити тесто.Расзровнять.

Духовку розігріти до 180 гр.

Випікати 40 хвилин або до сухої скіпки.

Остудити кекс, перекласти на блюдо і посипати цукровою пудрою.