Кекс з кабачка від ечекаловой
Знадобиться
350 р тертих кабачків0,5 ч. Л. солі
190 г борошна
250 г цукру
1 ч. Л. ванільного цукру
1 ч. Л. розпушувача тіста
0,5 ч. Л. соди
4 ст. л. какао
1 ч. Л. кориці
2 яйця
120 г йогурту
60 г вершкового масла
100 мл рослинного масла
2 ст. л. чорної кави
Як готувати
Спочатку натріть на тертці кабачки, посипте сіллю і залиште на кілька хвилин, щоб з них вийшла вся волога.За цей час підготуйте тісто. Змішайте борошно з цукром, додайте ванілін і розпушувач, трохи соди, какао і корицю.
В окремій мисці збийте виделкою два яйця, додайте йогурт і вершкове масло. Влийте рослинної масло і перемішайте. Отриману масу з'єднайте з сухими інгредієнтами і додайте 2 столові ложки чорної кави.
Покладіть в тісто віджаті кабачки і ретельно розмішайте. Форму для випікання змастіть маслом і присипте борошном. Влийте тісто і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів. Через 45 хвилин кекс буде готовий.
Кекс можна прикрасити шоколадом і чіпсами з кабачків.
