Кекс кокосово-лимонний (клара_с)
Знадобиться
Дуже швидкий і .. приємно-лимоннийЗ книги Швидкі пироги.
Кекс кокосово-лимонний (лаймовий) з лимонним сиропом.
Дуже яскраво виражений лимонний смак і запах.Етому допомагає і заливка гарячим сиропом.
тісто
150 гр. вершкового м'якого масла
1 ст.л. з верхом цедри лимона або лайма
1 склянка цукру
3 яйця
2 склянки самовосходящей борошна або борошна з 1.5 ч.л.разрихлітеля
1 стакан дрібної кокосової стружки
1/2 склянки йогурт (можна замінити на сметану)
1 стакан молока
для сиропу
1 3 склянки соку лимона або лайма
1/4 ст.води
3/4 ст.сахара
форма для кексу 21-22 см.
Попередньо розігріта духовка -180 гр.
Час випічки 45 хвилин.
Як готувати
У прцессоров помістити масло, цедру лимона і цукор.Збити до світлої повітряної масси.Яйца додаємо по одному, продовжуючи взбівать.Добавляем всі інші інгредіенти.Муку додаємо последней.Взбіваем до однродной масси.Должно вийти як дуже густа сметана.
Поміщаємо в змащену маслом форму (якщо не силікон) і печемо до готовності.Проверяем готовність на суху лучіну.Готовий кекс охолоджуємо 5 хвилин у формі, потім на решітці.
в цей час варимо сироп із соку лимона, цукру і води.Варім НЕ невеликому вогні поки не розтане цукор.
Потім весь час помішуючи-ще 3 хвилини.
Ще теплий кекс обережно заливаємо гарячим сіропом.Залівать можна поступово, трохи вичікуючи, поки сироп проникне в кекс.
Комментаріі.Очень швидко і легко готувати.
