Швидкий кекс від Клари мак-лимонний

Від Тамі Сіркіс.В оригіналі -кокосово лимонний з маком.

Кекс кокосово-маково-шоколадний.

2 склянки самовосх. борошна або простий з 2ч.л. розпушувача

100 гр. кокосової стружки

4 яйця

3/4 склянки. підсівши. масла

1 ст. цукру

сік підлогу. лимона

(В оригіналі цедра лимона-не брала)

ванілін

1/2 ст води або молока (брала молоко)

6 ст.л. маку (я брала трохи менше)

50 гр шоколаду, натертого на тертці.

Борошно з розпушувачем і кокос. стружкою перемішати.

Яйця збити з цукром, додати сік лимона, ванілін, масло.

Додати молоко, борошно з кокосом і вимішати до однорідного стану .Получается суміш як густа сметана.

На деко змащений маслом виливаючи 1/3 тіста і густо посипаємо маком.Наліваем другу третину і посипаємо шоколадом.

Потім заливаємо залишком теста.Разравніваем і печемо при 175-180 гр.-45-50 мінут.Ілі до готовності.

Швидко і просто.