Кекс коронний

завжди незрівнянно виходить. Саме цим і хороший, не рахуючи чудового смаку Отже: 200-210 грам масла-4 яйця-1 стакан цукру-1 пакетик ванільного цукру 250 грам борошна-пол-пакетика разрихлітеля- трохи родзинок, кураги, нарізаної шматочками, грам 50-70 дрібно нарізану волоських горіхів. Масло розм'якшити в ковшике. Збити яйця з цукром і ванільним цукром. Збивати як слід, хвилин 15, не лінуватися. Потім вилити туди масло, розмішати і потихеньку всипати борошно з розпушувачем, не перестаючи помішувати. Все добре розмішати і додати курагу, родзинки і горіхи. Форму для кексу змастити маслом, викласти туди тісто і поставити в попередньо розігріту до 160 градусів духовку. У моїй духовці кекс печеться 1 час- 1 годину 15 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою. Коли спечеться, можна покрити глазур'ю (2-3 ст.ложки цукрової пудри на 1 столові ложки води), і посипати прикрасою для випічки.

Мої коментарі: збивала 5 хвилин міксером. Вирішила, що 15 хв - це перебір. Додавала родзинки і цукати.