Коричний кекс
Знадобиться
1,5ч.л. разрихлітеля;1ч.л. сода;
1/2 ч.л. соль;
3 ст. борошна;
3/4 склянки вершкового масла;
1,5 ст. цукрового песка;
1 пакетик ванільного цукру;
3 яйця;
300гр. сметани;
Для начинки:
3/4 склянки горіхів порубаних (я використовувала волоські) ;
3/4 склянки коричневого цукру;
1,5ч.л. коріци;
1 ст.л борошна;
Для глазурі:
100гр. цукрової пудри;
4-6ч.л. молока;
Як готувати
Рецепт цього кексу я знайшла в журналі "Гастроном", Коли спекла, він так сподобався моїй родині, що тепер печу його дуже часто. Ось, вирішила поділитися з вами рецептом цього смачного кексу.1) Розігріти духовку до 200градусов. Змастити форму (діаметром 25см), присипати борошном.
2) У мисці змішати розпушувач + сода + сіль + 3 склянки борошна.
3) Окремо в мисці змішати: горіхи + коричневий цукор + корицю + 1ст.л. борошна.
4) У великій ємності збити міксером цукор 1,5ст. з маслом, додати ванільний цукор. Додати яйця по одному, продовжуючи збивати. Потім по черзі ДОДАВАТИ борошняну суміш і сметану, почавши і закінчивши борошняної сумішшю. Все добре збити до однорідності.
5) Викласти половину тіста в підготовлену форму, зверху рівномірно розподілити горіхово-коричну суміш, а потім акуратно викласти тісто, намагаючись не змішати з коричної сумішшю.
6) Випікати кекс близько години. Готовий кекс витримати у формі 10 хвилин.
7) Поки кекс остигає, приготувати глазур. Змішати цукрову пудру з молоком. Покрити кекс глазур'ю.
