Кекс -перевертиш з сухофруктами
Знадобиться
1 1/2 скл. борошна + розпушувач.50гр масла (маргарину) + ще 75 г.дополнітельно.
1/4 стак.молотого мигдалю.
2 яйця
3/4 скл цукру
щіпка солі
1/4 скл. молока
1/2 скл нарубані чорносливу
3/4 скл сушеного абрикоса (Целє)
+3ст.л. коричнего цукру.
Як готувати
Абрикоси промити і замочити у воді на 3 години. (У мене ще був інжир.)Змішати 50 гр. масла з коричневим сахаром.Для цього масло трохи поддтаять.
Це масло розподілити по дну форми.
Зверху -все сухофрукти.
Збити 75 г масла з цукром, додавати по одному яйцю, кожен раз добре збиваючи.
Просіяти борошно з розпушувачем, сіль, додати в масляну суміш, чергуючи з молоком і мигдалем.
Перемішати і перекласти у форму, поверх сухофруктів.
Піч при середній темп. (Бл 180-175 град.) Приблизно 40 хвилин.
Відсебеньки:
-абрикоси замочувала всього півгодини.
-Коричнего цукру не було, тоді змішала з маслом підлогу ч.л. кориці і цепотку мускатного горіха.
-форма у мене діам. 26, тому кількість продуктів трохи збільшила.
-Свої Греції горіхи, (бл 1 / скл.) Частина поклала в місці з сухофруктами, частина ізмельчіла- і в тісто.
-Відповідно, через розміри мій кекс дбав ок.часа.
