Кекс з сухофруктами, шоколадом і горіхами

Бажано взяти якомога більше видів сухофруктів і зацукрованих фруктів.

Сама така потрібна рекомендація-випікати потрібно на температурі середньої (170-175гр) і нижче-в течаніе 70 хвилин.

Ести торти з сухофруктами, які печуться протягом 4 годин на 150-160 гр.

Почнемо з сухофректов.

Можна взяти якісь є, але щоб їх було дуже багато.

У мене були: сухі банани, папайя, засах. китайські апельсини, фініки, чорнослив, 2 види родзинок-білий і темний, зацукровані ананас, абрикос ... і вже не пам'ятаю що ще.

2 склянки.

Сухофрукти приготувати з вечера.Нарезать дрібними шматочками і залити бренді, тільки щоб було до верху фруктов.Накрить і залишити на ніч.

У процесорі збити разом цукор з маргарином і сіллю до повітряної маси кремовою.

Додавати яйця по одному, збиваючи після кожного.

Просіяти борошно з розпушувачем.

Додати і знову взбіть.Переложіть тісто в миску і витожіть замочені заздалегідь сухофрукти, шоколад і горіхи.

Все обережно вимішати до однорідної маси.

Змастити форму для кексу (якщо силікон-не потрібно) маслом.Еслі немає форми-Підійшовши кругла форма 26 см. У діаметрі.

Викласти тісто, розрівняти.

Духовку зігріти до 170 гр.

Піч кекс протягом 60-70 мінут.Еслі верх починає завчасно підгорати-накрити фольгою.

Кекс готовий, коли скіпа, якій перевіряємо-суха.

Перед тим як вийняти з форми-остудити хоча б 15 мінут.В залежно від форми (в моєму випадку-троянда-остудила повністю)

Готовий кекс посипати цукровою пудрою.

При бажанні можна також полити шоколадом.