Чайний кекс з сухофруктами
Знадобиться
115 г родзинок кишмиш75 г родзинок
40 г коринки
25 г суміші цукатів
115 г м'якого коричнего цукру
200 мл апельсинового соку
1 яйце, збити
90 г простий білого борошна
90 г непросіяного борошна
1 1/2 ч л розпушувача
1/2 ч л кориці
1/2 ч л меленого мускатного горіха
Як готувати
Коли сухофрукти замочуються в апельсиновому соку перед випічкою, виходить соковитий, ароматний кекс, який до того ж добре зберігається. Його можна випікати як в хлібопічці, так і в духовці.1. Змішати сухофрукти та цукати з цукром в мисці. Залити апельсиновим соком і залишити на 8 годин або на ніч.
2. Для випічки в хлебопечке дістати з форми мішалку і покласти на дно лист пергаменту або паперу для випічки.
3. Змішати яйце, обидві борошна, розпушувач, спеції і фруктову суміш, перемішати ретельно і перекласти в підготовлену форму.
4. Поставити хлібопічку у режим "Тільки випічка". Якщо є таймер, поставте на 55-60 хвилин, якщо немає, то просто дістаньте кекс з хлібопічки після зазначеного часу.
5. Дістати кекс з хлібопічки, залишити на 2-3 хвилини, потім перекласти на решітку.
На замітку
Випічка в хлібопічці
