Вівсяний кекс з малиною
Знадобиться
На 1 кекс, 8 шматків:175 г вершкового масла, розм'якшеного
175 г цукру
3 великих яйця
терта цедра 1 апельсина
2 ст л віскі або Бранди
225 г борошна млинців (самоподнімающейся)
1/2 ч л пекарського порошку (розпушувача)
75 г геркулесу плюс 2 ст л для посипання
150 г малини
цукрова пудра для прикраси
Як готувати
Цей кекс можна подавати на десерт, злегка теплим, з йогуртом або збитими вершками.1. Покласти масло, цукор, яйця, апельсинову цедру, віскі, борошно, пекарський порошок і геркулес в миску і ретельно збивати міксером 2 хвилини до блідо-золотистого кольору. Змастити маслом і прокласти пергаментом форму для хлібопічки (якщо це необхідно за інструкцією).
2. Акуратно додати малину, щоб не пом'яти ягоди, потім перекласти тісто у форму для хлібопічки і розрівняти. Зверху посипати 2 ст л геркулесу.
3. Поставити форму в хлібопічку і вибрати режим "тільки випічка". Вибрати 50 хвилин на таймері і вибрати світлу корочку. Натиснути "старт".
4. Щоб перевірити чи готовий кекс, натисніть на нього. Якщо він пружинить - значить готовий. Якщо необхідно, поставте готуватися довше.
5. Дістати форму з хлібопічки, перекласти на решітку і дати трохи охолонути.
