Кекс-маффин з журавлиною
Знадобиться
На 1 кекс, 8 шматків:100 г вершкового масла, несолоного, розтопленого
200 мл молока
1 велике яйце
дрібно терта цедра 1 апельсина
275 г борошна
2 ч л пекарського порошку (або розпушувача)
150 г цукру плюс для прикраси
75 г сушеної солодкої журавлини
Як готувати
Цей кисло-солодкий кекс смачніше подавати дуже свіжим - переважніше теплим, з шматочком масла. Замість журавлини також можна використовувати сушену вишню або чорницю.1. Змастити маслом і прокласти пергаментом форму для хлібопічки (якщо це необхідно за інструкцією). У мисці збити масло, молоко, яйце і апельсинову цедру.
2. Просіяти у велику миску борошно і пекарський порошок. Додати цукор і журавлину. Додати молочну суміш, акуратно перемішати за допомогою металевої ложки. Перевернути у форму для хлібопічки і розрівняти.
3. Поставити форму в хлібопічку і вибрати режим "тільки випічка". Вибрати 50 хвилин на таймері і світлу корочку. Натиснути "старт".
4. Щоб перевірити чи готовий кекс, проткніть його паличкою в середині - вона повинна виходити чистою. Якщо необхідно, поставте готуватися довше.
5. Дістати форму з хлібопічки, перекласти на решітку і дати трохи охолонути. Посипати цукровою пудрою і подавати теплим.
