Кекс з коньяком
Знадобиться
1 склянка борошна5 яєчних жовтків
0,5 склянки цукру
150 гр вершкового масла
0,5 склянки родзинок
2 ст.л. коньяку або лікеру
2 ст.л. мелених горіхів (я не кладу)
ванілін
цукрова пудра
Як готувати
Розм'якшене масло розтерти з цукром і, збиваючи, ввести по одномуяєчні жовтки. Потім додати родзинки, ванілін, коньяк і муку. Всі
перемішати.
Формочки або велику форму змастити маслом (бажано рослинним без
запаху і змащувати кистю) і посипати меленими горіхами. Я завжди
змащую вершковим маслом за допомогою пензлика. Покласти тісто до 2/3
висоти форми. Злегка поплескати по боках і дну, ущільнити тісто.
Випікати 20-40 хвилин в залежності від резмер форми при температурі
200-220 градусів. Після випічки злегка остудити, вийняти з форми і по
бажанням посипати цукровою пудрою. На мій погляд і без пудри виходить
досить солодко.
