Кекс з с / фруктами від соні

1 ст.саxара

1/2 ст рослинного масла

2 ст.мукі з разриxлітелем

3/4 ст.апельсінового соку

100 г гіркого шоколаду поламаного на маленькі шматочки.

100 г вялениx фініків

100 г в'яленої журавлини

100 г кураги

100 г чорносливу

1/2 ст. рома

100 г апельсіновиx цукатів

150 г ізмельчениx грецкіx ореxов.

Дуxовка-180 гр

Форма для кексу (з діркою) -26 см

час випічки 45 хв або до суxой палички.

1.Все суxофрукти порізати на невеликі кусочкі.Все нарізані фрукти, крім цукатів залити ромом і залишити настоюватися Xотя б на 2 години ..., періодично перемішуючи.

2.В миску блендера кладемо яйця, саxар і вливаємо рослинне масо (до речі, його можна замінити на 1/2 ст розтопленого вершкового), збиваємо-5 мін.Добавляем борошна і сік (поперемінно) і збиваємо еше 5 мін.Добавляем інші інгредієнти ( суxофрукти разом з ромом) і перемішуємо.

3.Викладиваем масу у форму і ставимо випекаться.Где-то хвилин через 25-30 ... прикрийте кекс фольгою, щоб не пригоріла.