Кекс пристрасті від gaika
Знадобиться
115г маргарину зниженої жирності (я брала самий що ні на є "знежирений")3 яйця
115г порубаних фініків, розпарити якщо дуже сухі
150г моркви, дрібно натерти
1 велика (175г) груша, пюре (через брак груші був банан)
175г борошна грубого помелу (wholemeal)
2 ч.л. розпушувача
2 ч.л. кориці
1 ч.л. мускатного горіха
0,5 ч.л. суміші спецій
0,5 ч.л. солі
Як готувати
Духовку розігріти до 190 *. Змастити форму 20 см діаметром.Маргагін розтерти до білого, по одному додати яйця, гарненько збиваючи, потім фініки, моркву і грушу. Борошно змішати зі спеціями і розпушувачем, сіллю, і акуратно перемішати з рідкими інгредієнтами. Випікати ок. 25 хв. Охолодити на решітці.
За рецептом ще покладався крем зверху, але т.к. у мене не було консервованого яблучно-грушевого пюре, то я вирішила залишити без крему.
Крем:
2 ст.л. яблучно-грушевого пюре (apple and pear spread)
200 мл фромаж фре (fromage frais)
терта цедра 1 апельсина
Все змішати і викласти на пиріг. Залишити до застигання.
