Кекс екзотика з ананасами і кокосом
Як готувати
2 яйця
100 г вершкового масла
125 г цукру
225 г борошна
пакетик розпушувача (10 г)
20 г кокосової стружки
консервовані ананаси
Яйця розтираємо з цукром, додаємо розтоплене масло і розмішуємо до розчинення цукру. Додаємо в суміш кокосову стружку, розпушувач і борошно. Вимішуємо до однорідного стану. Половину тіста укладаємо в змащену маслом форму. Зверху поміщаємо шар ананасів. Накриваємо другою половиною тіста і ставимо в прогріту до 180 градусів духовку приблизно на годину. Готовий гарячий кекс густо посипаємо цукровою пудрою."
Смачного!
Форма діаметром 26 см, яку я використовувала для випічки кексу, широкувата для такої кількості тіста, тому висота виробу склала всього 5 см. Якщо вам подобаються більш високі кекси, візьміть форму з меншим діаметром.
Для простоти технологічного процесу можна змішати шматочки ананаса з усім тестом відразу і викласти у форму
