Кекси ягідно-апельсинові з вівсяними пластівцями
Знадобиться
1/2 склянки вівсяних пластівців1/2 склянки нежирного кефіру
11/2 склянки борошна
1 чайна ложка розпушувача
1/2 чайної ложки меленої кориці
1/2 чайної ложки солі
1 середній апельсин
1/2 склянки цукру
1/4 склянки олії
1 яйце
1 стакан замороженої чорниці або чорної смородини
1 стакан журавлини
Як готувати
Розігрійте духовку до 200 оС. Змастіть пензликом, змоченою в рослинному маслі, 12 формочок для кексів. У кефір висипте вівсяні пластівці і дайте 5 хвилин постояти. Окремо перемішайте борошно, розпушувач, корицю і сіль. У велику миску вичавіть сік з м'якоті апельсина, потім туди ж натріть цедру. Додайте цукор, рослинна олія, яйце і все змішайте. Потім засипте замочені в кефірі вівсяні пластівці, борошняну суміш, збийте до отримання однорідної маси. Покладіть заморожені ягоди і знову обережно перемішайте.Готове тісто розкладіть у формочки для кексів і випікайте протягом 15 хвилин.
