Кельтський пиріг
Знадобиться
Для геркулесовой хрусткою основивершкове масло 100 г
вода 2 ст. л.
геркулес 100 г
борошно 75 г
сіль
Для начинки
помідори 2 шт.
естрагон свіжий 1 ч. л.
цибуля ріпчаста 1 цибулина
олія оливкова 1 ст. л.
м'який сир 150 г
шпинат 200 г
апельсин 1 шт. (Сік і цедра)
натуральний йогурт 150 мл
яйце 2 шт.
сіль і мелений чорний перець
Як готувати
крок 1Приготувати основу для пирога. Розтопити вершкове масло, додати воду, геркулес, борошно і сіль. Перемішати і укласти у форму, утрамбувавши лопаткою.
крок 2
Шпинат промити, опустити в киплячу підсолену воду на 1-2 хв., Перекласти шумівкою в холодну воду на 1 хв. Обсушити, дрібно нарізати і змішати з апельсиновим соком, цедрою, йогуртом і яйцями, посолити, поперчити.
крок 3
Помідори і естрагон вимити і дрібно порізати. Лук очистити, нарізати кільцями і обсмажити в оливковій олії 3 хв. Сир натерти на тертці. Викласти помідори на геркулесову основу, присипати естрагоном. Зверху розкласти кільця цибулі і присипати сиром. Залити підготовленим шпинатом. Запікати в розігрітій до 200 ° С духовці 35-40 хв.
