Наполеон зі шпинатом, листям черемші і капустою
Знадобиться
готове листкове тісто500 г
шпинат
500 г
листя черемші
300 г
молода капуста
1 качан
лук невеликої
1 шт.
масло вершкове
2 ст. л.
вершковий сир
300 г
яйце для змащування
1 шт.
сіль
за смаком
Як готувати
Розігріти духовку до 180 ° C. Деко змастити олією. Тісто розкачати на присипаної борошном робочій поверхні в тонкі пласти. Підрівняти краї і розрізати так, щоб вийшло 4 однакових прямокутника. На кожному пласті зробити проколи вилкою, поверхня змастити яйцем. Помістити на деко і випікати 15 хв. Духовку не вимикати.крок 2
Шпинат і черемшу перебрати, ретельно вимити, обсушити паперовим рушником і нарізати тонкою соломкою. З капусти зняти верхні листки. Розрізати качан навпіл, видалити качан. Капусту нашаткувати. Лук очистити і нарізати кубиками.
крок 3
Розігріти в каструлі вершкове масло. Обсмажити цибулю, 3 хв.
крок 4
Додати нарізані шпинат, черемшу і капусту. Готувати, постійно помішуючи, 1,5 хв.
крок 5
Перекласти всю масу в миску, додати вершковий сир, посолити, поперчити за смаком. Ретельно перемішати.
крок 6
Три коржі змастити начинкою з сиру і зелені. Покласти їх один на одного. Накрити четвертим коржем. Прогріти пиріг в духовці, 5 хв.
