Полента з сиром
Знадобиться
час приготування: менше 30 хвилин
вегетаріанське: лакто
кількість порцій: 12
що потрібно:
300 г кукурудзяної крупи
1 ч. Л. солі
200 г сиру
30 г вершкового масла
1 пучок петрушки
2-3 гілочки чебрецю
перець за смаком
що робити:
крок 1
У великій каструлі закип'ятити 1,5 л води, покласти сіль. Розмішуючи віночком, поступово всипати крупу.
крок 2
Варити, постійно розмішуючи дерев'яною ложкою, 25-30 хв.
крок 3
Роз'ємну форму діаметром 18 см сполоснути холодною водою. Вилити в неї поленту. Дати охолонути.
крок 4
Вийняти поленту з форми, перевернути на блюдо і за допомогою волосіні нарізати горизонтальними колами товщиною 1-1,5 см.
крок 5
Сир натерти на крупній тертці. Зелень вимити, обсушити й подрібнити. Змішати сир із зеленню, поперчити. Викладати шарами на змащений вершковим маслом лист пергаменту круги поленти і сирну начинку. Верхнім шаром має бути полента.
крок 6
Розігріти духовку до 200 ° С. Посипати поленту сиром, що залишився і натертим на тертці вершковим маслом. Помістити в духовку і запікати 25 хв. Подавати гарячою.
