Кефіру тесту
Знадобиться
100 г дріжджів (свіжих)2 яйця
1/2 або 1 склянка цукру (дивлячись яка начинка)
500 мл кефіру
1/2 склянки соняшникової олії
1 чайна ложка солі
1 чайна ложка соди
Муки скільки візьме, приблизно 800 г.
Дріжджі розчинити в кефірі з чуточкой цукру. Всі інгредієнти змішати і підмішувати борошно. Тісто має бути трохи липким і не повинно відставати від пальців. Можна відразу ліпити пиріжки, а можна і залишити підходити хвилин 20-30, накривши рушником. Духовка спочатку на 200, як тільки пиріжки починають зарум'янюватися - знизити до 180. (Це я по своїй духовці орієнтуюся, у мене з турбо). Час 20-25 хвилин. Пиріжки змастити жовтком (або як вам подобається).
Ми з цього тесту печемо як солоні, так і солодкі пиріжки. Для солодких додаю іноді пакетик ванільного цукру. Можна пекти і булочки - розкачати тісто тонким шаром, посипати корицею, загорнути в рулет і нарізати кружечками. Або просто можна сформувати булочки, косички, посипати кунжутним насінням, маком. Простір для фантазії.
Сподіваюся, вам сподобається
