Кіш з помідорами і моцарелою (chatskaa)
Знадобиться
Треба:для тіста:
150 гр. холодного вершкового масла
2 чашки борошна
0,5 ч.л. солі
6-7 ст.л. крижаної води
для начинки:
моцарелла (найкраще кульки Локателли)
порізані помідори
базилік
для заливки:
2 яйця
3/4 чашки молока
3/4 чашки сметани
1/2 чашки тертого сиру (легкоплавкий сир типу Чеддер)
1/4 чашки тертого твердого сиру
Як готувати
Процес:1. Змастити маслом форму для Кіша.
2. Зробити тісто: дрібно порубати масло з борошном і сіллю. Додати воду, замісити. Розподілити по дну і стінкам форми.
3. Начинку викласти на тісто.
4. Яйця трохи збити віночком і змішати з іншими інгредієнтами для заливки. Вилити на начинку.
5. Поставити в розігріту до 180-200 градусів духовку і випікати, поки киш зверху не зарум'яниться (у мене займає приблизно півгодини).
