Класичні солодкі огірки
Знадобиться
2кг огірків, нарізаний кружками2 середніх цибулини, нарізаний півкільцями тонко
6 стол.лож. кам'яної солі
4-5 чашок крижаних кубиків
3 чашки цукру (1 - 1,5 чашки)
3 чашки оцту яблучного (спробувати послабити або з оцтовою есенцією)
2стол.лож. насіння гірчиці
2 чайн.лож. місячи селери (можна і без них)
4 нарізаний кружечка кореня імбиру
Як готувати
У великій тазик скласти огірки, цибуля. добре пересипати сіллю і укласти шарами з о льодом. залишити на 3-24 години або на ніч.поки наші овочі солятся, готуємо сироп. У емалюванню каструльці змішуємо цукор, оцет, насіння і імбир. доводимо до кипіння і даємо покипіти 3 хвилини. Відставляємо, охолоджуємо і в холодильник.
Після того як овочі Просолов зливаємо всю рідину і прибираємо нерастаявшіе кубики льоду. Огірки складаємо в казанок або непрігораемую каструлю. Туди проціджуємо сироп.
дати трохи закипіти овочам на дрібному вогні і зняти з вогню. Розкласти огірки по банках пів-літровим або літровим. каструлю з сиропом повернути на вогонь і дати закипіти. потім залити киплячим сиропом огірки, залишивши 1,5 см відстань до кришки. І закочує і накриваємо теплими речами.
