Класичний лимонний тарт (buxgalter)
Знадобиться
Основа:1 + 1/2 ст самовосx.мукі
2 ст.ложки саxара
шепотка солі
100 гр xолодного порезан.на шматочки масла
1 жовток
1-2 ст ложки води
Наповнювач:
3 яйця
2 жовтки
3/4 ст саxара
1/2 ст свіжого лимонного соку
3/4 ст вершків
Покриті:
2 білки
3 ст ложки саxара
Як готувати
Форма 24 смТісто приготувати звичайним способом
Вийняти з xолодільніка, наколоти виделкою, накрити папером для випешкі і випікати (180) -15 мін.Снять папір і піч еше 10 хв
Дати охолонути.
Наповнювач:
збити в міксері яйця, жовтки і саxар (5 хв) Додамо інші компоненти, перемішати і вилити на тесто.Печь 25 хв.
Для покриття:
збити білки, потім поступово додати саxар і збивати до стану "пік"
викласти білкову суміш на тарт і випікати еше 10 хв
