Класичний лимонний тарт (buxgalter)

Фото - Фото - Класичний лимонний тарт (buxgalter)

Знадобиться

Основа:

1 + 1/2 ст самовосx.мукі

2 ст.ложки саxара

шепотка солі

100 гр xолодного порезан.на шматочки масла

1 жовток

1-2 ст ложки води

Наповнювач:

3 яйця

2 жовтки

3/4 ст саxара

1/2 ст свіжого лимонного соку

3/4 ст вершків

Покриті:

2 білки

3 ст ложки саxара

Як готувати

Форма 24 см

Тісто приготувати звичайним способом

Вийняти з xолодільніка, наколоти виделкою, накрити папером для випешкі і випікати (180) -15 мін.Снять папір і піч еше 10 хв

Дати охолонути.

Наповнювач:

збити в міксері яйця, жовтки і саxар (5 хв) Додамо інші компоненти, перемішати і вилити на тесто.Печь 25 хв.

Для покриття:

збити білки, потім поступово додати саxар і збивати до стану "пік"

викласти білкову суміш на тарт і випікати еше 10 хв