Клаффуті з вишнями

Цей чудовий французький пиріг зазвичай роблять у Франції з вишнями, але підійдуть будь-які фрукти по сезону, влітку дуже смачно готувати його з чорницями.

1. Розігріти духовку до 180 гр (350 по Фарінгейт, газ 4). Маслом змастити форму (достатньо велику, щоб вишні помістилися в один шар). Покласти вишні і посипати 50 гр цукру.

2. У мисці змішати борошно і сіль, додати цукор і поступово вбити яйця. Потім - ваніль і повільно долити молоко, постійно помішуючи, щоб не утворювалося грудок.

3. Залити вийшла сумішшю вишні і запікати близько 35-40 хв до золотистого кольору. Паличка або ніж, встромлений в пиріг повинен виходити чистим.

Дістаньте з духовки, посипте цукровою пудрою і подавайте з fromage frais (можна замінити густим йогуртом або густою сметаною).