Галушки в кленовому сиропі

Традиційний франко-канадський рецепт для галушок в кленовому сиропі.

400 мл кленового сиропу

300 мл води

375 мл просіяного борошна

20 мл розпушувача

2 мл солі

50 мл рослинного масла або жиру

200 мл молока

Змішайте кленовий сироп з водою і доведіть до кипіння. Змішайте і просійте через сито сухі інгредієнти. Додайте рослинне масло і заважайте до тих пір, поки тісто не буде являти собою хлібні крихти. Влийте молоко, щоб тісто стало м'яким. Відміряйте 15 мл тіста і киньте в киплячий кленовий сироп. Накрийте і тушкуйте 15 хвилин, не знімаючи кришку. Відразу ж подавайте до столу. Виходить близько 6 порцій (або 18 галушок).