Журавлино - горіховий пиріг

Фото - Фото - Клюквенно - Горіховий Пиріг

Знадобиться

Для основи:

2 склянки мелених (в борошно) горіхів (фундук, волоських або пекан)

4 ст. л. розтопленого вершкового масла

2 ст. л. цукру

Для начинки:

1 склянка цукру

0.75 склянки борошна

4-5 ст. л. розтопленого вершкового масла (не солоне!)

цедра одного апельсина або 1 ст. л. апельсинового лікеру



2 великих яйця

2-2,5 склянки свіжої журавлини (помити і порізати)

0.5 склянки крупно порубаних горіхів (волоських або пекан)

цукрова пудра для прикраси (за бажанням)

Духовка - 350 градусів Фаренгейта (180С?)

Форма для пирога 9 інчей в діаметрі (25 см)

Як готувати

1) основа

У великій мисці змішати горіхи, цукор і масло. Викласти у змащену маслом форму, розподілити суміш рівномірно по формі і втоптатьв дно і стінки форми. Приготовану таким чином основу пирога відставити убік і зайнятися приготуванням начинки.

2) начинка

У великій мисці змішати цукор і борошно. У маленькій мисці змішати яйця, розтоплене вершкове масло, цедру апельсина або апельсиновий лікер. Додати яєчну суміш до суміші цукру з борошном. Перемішати до однорідності. Додати журавлину і крупно порубані горіхи. Перемішати. Викласти начинку в основу пирога і розрівняти ножем або лопаткою.

Випікати до світло-золотистого кольору, приблизно 50-60 хвилин. Перевірити зубочисткою або сірником на готовність.

Охолодити, за бажанням посипати цукровою пудрою перед подачею на стіл.

Примітки:

1. американський стакан = 250 мл

2. Коли ви робите основу, не лякайтеся - тесту у вас не вийде, а вийдуть крихти. Це нормально. Головне, їх рівномірно розподілити і добре втоптана.

3. Замість того щоб різати, журавлину можна трохи-трохи подрібнити в комбайні (але не в кашу).