Кокосові хмарки
Як готувати
Ці кокосові печенюшки ми пробували вже багато разів. Вони настільки прості і блискавичні в приготуванні, що можна пекти їх навіть у присутності гостей, присвятивши тим самим в "таїнство" рецепта і порадувавши спільною творчістю. Або довірити весь процес кулінарного дива рукам наших дітей. Повітряне легке тісто, смачне й ароматне. З тонкою хрусткою скоринкою і м'якою ніжною сердцевінкой. Із задоволенням перейменують оригінальна назва з "хмаринок" в "хмарини". Ближче до істини, по-моєму ...Кокосові хмарки
Продукти:
Білок 1 штука
Сіль щіпка
Цукрова пудра 85 г
Кукурудзяне борошно 2 ч. Ложки
Кокосова стружка 90 г
Приготування:
Збити міксером охолоджений білок з сіллю в міцну піну. Додати цукрову пудру. Всипати кукурудзяне борошно і кокосову стружку.
Викласти кокосову масу на папір для випічки у вигляді невеликих кульок.
Випікати в попередньо нагрітій до 150 ° С духовці протягом 15-20 хвилин.
Смачного!
Завжди готую відразу подвійну порцію. Якщо тісто трохи рідкувато (залежить від розміру білка), додайте трішки кукурудзяного борошна і кокосової стружки.
У перший раз формовані печеньки за допомогою кондитерського мішка - не виправдовує зусиль і витрат на прання цього самого мішка після приготування. Набагато зручніше і, десь навіть, симпатичніше викладати просто ложкою на папір для випічки. Як парадний варіант можна використовувати дрібні паперові розетки для шоколадних цукерок.
Шоколад для прикраси, передбачений в оригінальному рецепті, що не застосовувала.
Замість кукурудзяного борошна завжди використовувала в цьому рецепті безглютенову борошняну суміш на основі кукурудзяного борошна.
