Коктал домашній
Знадобиться
Риба свіжа від 2 кг і більше,картопля-3 шт,
цибуля-2шт,
часник-1 головка,
перець болгарський-2 шт,
помідори-3 шт. майонез-250 гр, сіль, перець, майоран, лавровий лист, кріп, петрушка
Як готувати
Бажано фотов з сазана 5-6 кг і не чистити луску.Риба розрізати по хребту, в т.ч. і голові, розгорнути як книжку і видалити нутрощі і зябра.
Після цього промити і рясно посолити.
Через півгодини сіль сполоснути.
Деко застелити фольгою і на неї покласти рибу, яка лежить як розгорнута книжка.
Рибу шедро нашпигувати чесноком.Сверху риби укласти шар цибулі, порезаний кільцями. Поверх цибулі шар картоплі відвареного до напівготовності, порезаной кружочкамі.Картофель зверху посипати майораном, лавровим листом, перцем, злегка помазати майонезом. Наступний шар -болгарскій перець кільцями, потім шар помідор, помідори зверху злегка посолити і поперчити і знову змастити майонезом (трохи!).
Духовку розігріти до 180 градусів і запікати 40 хвилин, після цього зверху на рибу покласти шар зелені і знову зовсім трохи майонезу, знову в духовку хвилин на 10-15.
Смачного!
