Компот з осінніх сухофруктів
Знадобиться
8 порцій1 невеликий апельсин
1 невеликий лимон
4 яблука сорту Гольден без кожурми і серцевини, кожне розрізано на 16 частин
225 г сухофруктів (з чорносливом без кісточок)
125 г сушеного інжиру
40 г сухих кислих вишень або журавлини
40 г цукру (замініть медом, мед додайте в кінці приготування, коли компот буде теплим)
1 паличка кориці (7-8 см), або 1 ч. Л. кориці (або на Ваш смак)
Як готувати
Овощечисткой зніміть шкірку з лимона і апельсина смужками шириною 2-3 см. Вичавіть 2 ст. л. соку з лимона.Поставте 4-л каструлю на великий вогонь. Доведіть в ній до кипіння лимонний сік, лимонну і апельсинову шкірку, яблука, різноманітні сухофрукти, інжир, сушену вишню, цукор, паличку кориці і 675 мл води.
Заважайте суміш, щоб цукор розчинився. Зменшіть вогонь. Закрийте каструлю кришкою і варіть 15-20 хвилин до тих пір, поки яблука не стануть м'якими. Злегка остудіть.
Вилийте фруктову суміш в миску. Закрийте і поставте в холодильник години на 4. На стіл подавайте холодним або кімнатної температури.
