Печена рисовий пудинг із заварним кремом
Знадобиться
На 8 порцій:100 г довгого рису
4 смужки апельсинової шкірки (кожна розміром 8x2 см)
1/2 ч ложки солі
3 яйця
100 г цукру
675 мл молока
1 ч. Ложка ванільною есенції
Як готувати
1. Нагрійте духовку до 180 ° С. Поставте на середній вогонь дволітрову каструлю, доведіть в ній до кипіння рис, апельсинову кірку, сіль і 450 мл води. Зменшіть вогонь. Закрийте каструлю кришкою і варіть 15 хвилин. Вийміть і видаліть апельсинову шкірку.2. У великій мисці збийте яйця і цукор. Додайте молоко і ванільну есенцію, перемішайте. Додайте гарячий рис. Вилийте суміш у неглибоку форму, перемішайте рис, щоб він рівним шаром розподілився по формі. Поставте форму в деко.
3. Обережно влийте в нього киплячу воду, щоб вона доходила до середини боків форми.
4. Печіть 1 годину 15 хвилин до тих пір, поки ніж, вставлений між центром пудингу і краєм, вийде з нього сухим. Вийміть форму з дека. Охолодіть пудинг на решітці 30 хвилин. Подавайте на стіл теплим або закрийте і поставте в холодильник, а потім подайте на стіл.
