Цукерки шоколадно-кавові поцелуйчики
Знадобиться
180 г чорного шоколаду150 г м'якого вершкового масла
125 мл жирних вершків
4 ч.л. розчинної кави
1/4 ч.л. солі
Для обсипання
250 мл какао-порошку
Як готувати
Поламати шоколад на маленькі шматочки і подрібнити разом з маслом в food processor або міксером-пістолетиком до однорідної маси.Довести до кипіння вершки, кава і сіль, постійно помішуючи, щоб вершки не підгоріли. Вилити гарячу суміш на шоколадне масло і продовжувати збивати до однорідної маси. Залишити при кімнатній Т приблизно на 2 години. Помістити масу в кондитерський мішок або згорнути корнетик з пергаменту і викласти туди. Видавити на лист пергаменту красиві поцелуйчики розміром приблизно 2,5 * 2,5 см. Охолоджувати їх мінімум 3 години (можна і більше, до доби)
Обваляти кожен поцелуйчик в какао.
