Chocolate-espresso kisses - шоколадно-кавові поцелуйчики - Leah
Знадоби
180 г чорного шоколаду150 г м'якого вершкового масла
125 мл жирних вершків
4 ч.л. розчінної кави
1/4 ч.л. СОЛІ
Для обсіпання
250 мл какао-порошку
Як готувати
Поламаті шоколад на маленькі шматочкі и подрібніті разом з маслом в food processor або міксером-пістолетіком до однорідної масі.Довести до кіпіння вершки, кава и сіль, Постійно помішуючі, щоб вершка не підгорілі. Віліті гарячу суміш на шоколадне масло и продовжуваті збіваті до однорідної масі. Залишити при кімнатній Т примерно на 2 години. Постаратся за цею годину НЕ з'їсти половину. )))
Помістіті масу в кондитерський мішок або згорнутий корнетик з пергаменту и викластись туди. Відавіті на лист пергаменту красиві поцелуйчики розміром примерно 2,5 * 2,5 см. Охолоджуваті їх мінімум 3 години (можна и более, до доби)
Обваляті КОЖЕН поцелуйчик в какао.
Храняться ЦІ цукерки 2-3 тижні щільно Закритого в холодильнику.
