Rich shokolad tort
Як готувати
очень шоколадний торт (дослівній переклад - "Багатий шоколадний торт" - Шоколадом Багатий)для тіста:
200 гр. гіркого шоколаду, 200 гр. маргарину, 1 1/2 ст. цукру, 3 ст. ложки какао, 1 ст. ложка розчінної кави, 6 яєць - відокреміті Білки від жовтків, 1 3/4 ст. самовосходящей борошна (або простий з пакетиком разріхрітеля), 4 ст.л. Бренді
для покриття:
100 гр. маргарину, 1/2 ст. цукру, 3 ст.л. какао, 1 ст. ложка розчінної кави, 1/2 ст. води, 100 гр. гіркого шоколаду
розігріті піч до 180гр. наповніті велику каструлю водою и довести до кіпіння. Зменшити вогонь до СЕРЕДНЯ, что б вода булькала. покласти в маленьку каструлю шоколад, маргарин, склянка цукру, какао и кави. Встановити каструльку у велику каструлю з водою и заважаті, поки шоколад не розчинна.
збити Білки в міцну піну, поступово додаючі півсклянкі цукру. змішаті жовткі и Додати, Обережно помішуючі, в Білки. туди ж - розтопленій шоколад и акуратно помішуваті до однорідної повітряної масі. потім Додати, помішуючі, борошно и Бренді. Перекласти у форму. піч ок 30 хв.
для покриття - покласти в каструлю маргарин, цукор, какао и кави, гріті, поки маргарин НЕ Розчин. Додати воду и шоколад и варити на маленькому вогні до однорідної масі. покриття торт. можна прікрасіті шматочкамі шоколаду и горіхамі.
мої Примітки - воду в глазурі можна замініті молоком або пріготуваті будь-яку іншу, Улюблений глазур, головне, щоб пошоколадней.
Фотографія з книги.
_________________
