Кордон-блю (subrik)
Як готувати
Філе індички відбити, трохи присипати його приправою для котлет або гриля. Я користуюся шведської приправою "Santa-Maria", Але можна брати будь-яку. Для тих, хто любить "погарячіше" підійде приправа для гриля, а хто віддає перевагу смак м'якше, можна брати приправу для котлет.На відбитий шматок філе я кладу тонко порізаний шматочок вареної шинки (в моєму випадку я брала шинку "Ленінградська"), На нього кладу тонку пластинку сиру Тільзітер (вершковий), а потім шматочок сиру Камамбер, (але сир Камамбер на любителя, хтось любить, а хтось ні, але він надає неповторний смак і м'яку "Вершкове" начинці, запаху його зовсім не відчувається в готових Кордон-Блю). І останній штрих-це щіпка мелкопорезанного кропу, котору я кладу на сир Камамбер.
Потім я все загортаю в філе, надаючи форму котлет, умочують в борошно, потім у збите яйце і знову в борошно, і кладу Короді на сковороду з розігрітим рослинним маслом, я використовувала Олейну. Масла на сковороді повинно бути достатньо, інакше все буде сухим.
Обсмажую з усіх боків і все
