Знадобиться
100 г борошна,2 великих або 3 маленьких яйця,
125 г теплої води,
40 г масла,
щіпка солі,
200 г сиру "Чеддер",
1 ч. Ложка кмину,
200 г густої сметани,
1 маленька цибулина,
ползубчіка часнику,
1 пучок петрушки,
перець.
Як готувати
У кипляче воду з маслом і сіллю поступово всипати борошно. На невеликому вогні в каструлі замісити тісто, постійно помішуючи, поки воно не буде відставати від стінок, а на дні чи не з'явиться біла скоринка. Охолодити до температури тіла і вбити яйця. Сир нарізати на дуже маленькі кубики. Кмин і 2 ст. ложки сиру змішати з тестом. На змащене жиром деко мокрою ложкою викласти 12 кульок і випікати в попередньо нагрітій духовці близько 22 хв при 200 С. Після випікання відразу розрізати на половинки і охолодити. Залишився сир, сметану, подрібнену цибулю, часник, нарубану петрушку, перець змішати міксером в крем. Кошички заповнити кремом за допомогою кулінарного шприца із зіркоподібним наконечником