Котлети з рибної консерви
Як готувати
1 баночка (250 г) будь рибних консервів в олії;1 ст. відвареного рису;
1 велика цибулина;
1 велике або 2 дрібних яйця.
Для панірування:
5-6 ст. л. манки або панірувальних сухарів.
Спосіб приготування
Цибулину нарізаємо як можна дрібніше. Консерви розминаємо в банку вилочкою і все це додаємо до відвареного в підсоленій воді і остившему рису. Пробуємо на сіль, додаємо свої улюблені приправи.
До отриманої маси додаємо яйце. Якщо маса виходить сухою і розсипчастою, додаємо ще одне яйце. Ретельно вимішуємо до однорідності.
Котлетки можна панірувати в сухарях, манки або їх суміші. Мені найбільше подобається панірування їх суміші манки і сухарів, останніх я кладу трохи більше. На фото одна манка, сухарі раптово закінчилися. В тарілочку з паніруванням викладаємо столовою ложкою невелику порцію фаршу і обвалюють з усіх боків.
Формуємо невелику плоску котлетку.
Аналогічно формуємо інші котлетки. З такої порції фаршу у мене зазвичай виходить приблизно 20 котлеток. Великими я їх робити не раджу, щоб встиг прожаритися сиру цибулю.
Смажимо наші котлетки в розігрітому рослинному маслі під закритою кришкою на невеликому вогні 5 хвилин. Потім перевертаємо їх і смажимо до золотистої скоринки, не накриваючи кришкою.
