Котлети з овочами
Знадобиться
моїх улюблених котлет - пропорцій не знаю так як рецепт нафантазувала сама. У мене Сесмен велика і котлетки ці люблять, так що зазвичай я не шкодую продуктів. Тим більше, що фарш трохи зменшується в розмірах в процесі приготування, тому капуста і зелень приминаються.Котлети дуже ситні і смачні.
- Капусту посікти дрібно. посолити, пом'яти руками для відділення соку,
- Морква потерти на тертці,
- Картопля потерти, відкинути на друшляк, щоб стік сік,
- Кабачки (або цукіні, патисони, тощо, можна все разом) потерти, туди ж, на друшляк,
- Болгарський перець порізати дрібно,
- Купу всякої зелені (зелена цибуля, кріп, петрушка, щавель, базилік, тощо) покришити не оч дрібно,
- Пропоную взагалі додавати будь улюблені овочі по сезону і настрою. виходить тільки смачніше.
все змішати, додати кефір, сіль, чорний перець, соду, яйця, перемішати до однорідної маси, додати трохи борошна. Все ще раз вимішати і смажити на розжареному маслі, викладаючи ложкою, з двох сторін. Після смаження краще викладати на серветку, щоб стік жир. . Можна панировать готові котлетки в пластівцях "Геркулес", Або в манній крупі. Хрустяще і очч смачно виходить.
