Крамбль яблучний з кокосом - birki
Знадобиться
приблизно 1 кг. яблук соковитих сортів, очистити, вийняти серцевину і порізати великими часточками.150 гр. масла вершкового (у мене, як завжди був соєвий маргарин)
150 гр. цукру
пригорщу родзинок (я замочила в ромі)
пригорщу кокосової стружки
1 ст. л. борошна
125 гр. кокосової стружки (додатково у пригорщі)
1 білок яйця
Як готувати
Нагріти духовку до 220 градусів.Яблука обсмажити в олії на сковороді приблизно 5-6 хвилин, так щоб дали сік, додати 50 гр. цукру і згасити, поки він не розчинитися повністю.
Після змішати з родзинками і пригорщею кокосової стружки, викласти в прямокутну форму, змащену маслом.
Покласти в миску: кокосову стружку, залишки цукру, масло, порізане шматочками, білок яйця, 1 ст. л. борошна. Швидко змішати (перетерти), щоб вийшла крихта. У мене крихта вийшла з другого разу, але я не додавала білок яйця, в перший раз білок яйця явно був зайвим, маса вийшла волога.
Викласти крихту поверх яблук.
Поставити в духовку і випікати приблизно 20 хвилин, крихта поверх яблук повинна стати золотистою.
Подавати краще теплим, з кулькою ванільного морозива.
