Червонокачанна капуста зі сливами

Капустумелко нашаткувати і бланшувати в киплячій воді 1-2 хвилини. Зливи надрізати з одного боку і витягнути кісточки. Покласти капусту і сливи в банки. Співвідношення капусти і слив 5: 1.

Підготувати заливку. На 1 л води-200г цукру, 80г солі, 200г 9% оцту, по 5 штук чорного перцю, запашного перцю і гвоздики, шматочок кориці. Довести до кипіння і дати пару хвилин прокіреть. Залити капусту зі сливами заливкою. Стерилізувати 15 хвилин.