Креветки "скампі"
Знадобиться
На 400 грамів креветок (очищених, сирих):1/4 склянки вершкового масла (70г)
1 столова ложка дрібно нарізаної зеленої цибулі (можна замінити ріпчастою)
1 столова ложка оливкової олії
4-5 зубчиків часнику (порізати дрібненько або видавити, порошком краще не замінювати)
2 чайні ложки лимонного соку
1/4 чайної ложки солі
1/4 чайної ложки лимонної цедри
2 столових ложки дрібно порізаної петрушки
червоний гіркий перець або соус за смаком
Як готувати
Розтопити масло в глибокій сковороді на середньому вогні. Додати цибулю, оливкова олія, часник, лимонний сік, сіль. Довести до кипіння, додати креветки, тушкувати 5 хвилин, помішуючи. Додати цедру, петрушку, перець. Подавати з лимоном і рисом.Якщо креветки вже варені, то просто розморозити їх до м'якості і залити гарячим соусом (соус при цьому варити не більше 3 хвилин). А якщо хочеться менше калорійного блюда, то можна замінити вершкове масло на сметану і оливкове масло, змішаних в рівних пропорціях.
