Крем від мишель,
Знадобиться
я на минулий Новий рік їм поеченькі прикрасила."Royal Icing" (Глазур, яка при висиханні твердне) потрібно 1 ст.л. порошку, 1 1/3 ст. цукрової пудри і 2 ст.л. води збити міксером на повільній швидкості 10 хв і, потім на високій ще 10 хв. Вихід один стакан.
Для прикраси бордюрів, написів, фігур потрібно зварити сироп з 1 ст.сахара, 1/4 ст.води і 1/8 ст. кукурудзяного сиропу. Потім збити 1 1/2 ст.л. порошку з 1/4 ст. води близько 5 хв і акуратно влити закипілий і, злегка охолоджений, сироп, продовжуючи збивати на повільній швидкості. Збільшити швидкість міксера і збивати ще 5 хв. Вихід 3 склянки.
Для звичайних меренг збивається 1 ст.л. порошку з 1/4 ст. води і 6 ст.л. цукру.
Вихід 3 склянки.
Забула додати, що ці рецепти з сухим білком.
З сирим білком рецепт наступний
1 білок
200 гр цукрової пудри, кілька разів просіяти
щіпка винного каменю (я заміняю краплею лимонного соку).
Якщо тобі здасться, що вийшло рідкувато, то сміливо додавай цукрової пудри. Вимішувати ложкою, міксер використовувати не бажано.
