Кремовий торт з ягодами
Знадобиться
Для тіста:1 склянка борошна
8 яєць
80 г меленого мигдалю
200 г цукру
Для крему:
300 г будь-яких ягід
450 г йогурту
70 г цукрової пудри
1 лимон
4 чайних ложки желатину
250 г вершків 35% жирності
ванілін
Як готувати
Ядра мигдалю промити, висушити (можна в мікрохвильовій печі), розмолоти і всипати в бісквітне тісто, приготоване за звичайним рецептом. Спекти бісквіт.Вершки збити з цукровою пудрою. В іншому посуді змішати йогурт, тонко натерту цедру лимона і лимонний сік. Желатин замочити в холодній воді. Коли він набубнявіє, злити зайву воду і розчинити на слабкому вогні, не доводячи до кипіння. Остудити до кімнатної температури і додати в йогурт. З'єднати йогурт і збиті вершки.
У форму з високими краями викласти бісквіт, зверху рівномірно розподілити ягоди (замість ягід можна використовувати часточки апельсина, очищені від плівок і порізані на квадратики) і покрити кремом. Поставити в холодне місце для застигання.
