Мереживні млинці:

Інгредієнти:

Яйце - 5 шт

Борошно - 2 скл.

Цукор - 2 ст. л.

Сіль (щіпка)

Сода (з верхом) - 1 ч. Л.

Молоко - 1,5 л

Масло рослинне (трохи більше) - 0,5 скл.

Приготування:

Беремо 5 яєць, додаємо 2 ст. л. цукру з верхом, дрібку солі.

Все перемішуємо вилочкою.

Чайну ложку соди з верхом погасити окропом.

Соду додати в яйця і міксером почати збивати.

Збиваємо до хорошої піни.

Набираємо в стакан муки ... Всього буде потрібно 2 склянки.

І через сито просіваємо частинами прямо в чашку з яйцями і періодично перемішуємо. Перемішуємо ретельно, щоб не було грудочок.

Ставимо на плиту 1,5 л молока, прогріваємо до трохи теплого стану.

Починаємо по троху додавати тепле молоко, постійно помішуючи.

Можливо, молоко піде не все, ви повинні дивитися за густотою тесту, воно має бути трохи рідині, ніж ряжанка, долити молоко завжди встигнете.

Далі беремо трохи більше, ніж півсклянки олії.

І виливаємо його в тісто. Ви повинні бачити, яке за густотою буде тісто, якщо у вас яйця великі, то 1,5 л молока буде багато, молоко вливайте по чуть-чуть, тісто не повинно бути занадто рідке і дуже густе.

Тепер починаємо випікати, перший раз змастивши сковороду рослинною олією. Потім змащувати не треба, адже в тесті вже є масло.

Якщо вам здалося, що млинець толстоват, додайте ще трохи молока, і так після кожного млинчика, дивіться.

Вони повинні бути настільки тонесенькі, що коли їх береш, то ледве відокремлюєш, боячись порвати.

Виходять вони зовсім жирні і ідеальні для того, щоб звернути начинку. (Автор рецепта-Natellla)

Примітка: млинці дійсно тоненькі, ідеальні, у мене прекрасно переверталися і жодного млинця грудкою не було !!!

Тісто я весь час збивала міксером на низькій швидкості. Я в повному захваті від цього рецепта !!!

_________________

Наташа.