Мереживні млинці на кефірі та гарячому молоці
Знадобиться
1/2 л. кефіру або кислого1 ст. молока
1 яйце
1-2 ст.л цукру
1/2 ч.л солі
1 ч.л. соди
мука, раст. масло
Як готувати
У каструлю налити підігрітий до теплого, але не гарячого стану кефір, туди викладаємо борошно, цукор, сіль, соду, яйце і ретельно размешіваем.Мукі треба класти стільки, щоб тісто вийшло, як густа сметана.1 стакан молока довести до кипіння і влити в каструльку тоненькою цівкою, помішуючи (як би заварюючи тісто) .Затесм влити 2 ст.л. раст.м. і все ретельно перемешать.Можно випікати.Сама я млинці за цим рецептом не робила, але автор так смачно описує "... Я дуже люблю млинці з дірками, а за цим рецептом дірок виходить стільки, скільки зірок на небі ... млинці виходять дуже соковиті і смачні ... за старовинними рецептами тісто частка млинців завжди заварювали склянкою киплячого молока ... можна використовувати і склянку окропу, але тоді млинці будуть не такі здобні"
