Курячі шніцелі (jazz)
Знадобиться
2 курячі грудки (без шкіри і кісток)4 смужки бекону
1 велика цибулина
2 ст.л. порезаний листочків базиліка або 1 ч.л. сухого
1 ст. л. протертих помідорів (я брала більше, бо хотіла багато соусу, використовувала помідорне пюре)
чарка білого вина
склянка вершків (1 чашка)
2 ст.л. тертого жовтого сиру (я брала Кедр)
2 ст. л. ОМ
1ст.л. борошна
1 ст.л. лимонного соку
сіль / перець за смаком
Як готувати
Курячі грудки промити і обсушити паперовим полотенцем.Разрезать иx уздовж навпіл і злегка відбити. (Я відбиваю будь-яке м'ясо прикривши з обох сторін плівкою) .Натереть сіллю, перцем і соком лимонним, обваляти в борошні і обсмажити на ОМ з обоіx боків до золотистого кольору. Вогнетривку форму змастити маслом і викласти шніцелі на неї. (Я відразу брала деко з глибокими краями щоб запікати в духовці без тушки на плиті)Бекон обсмажити і викласти поверх шніцелів (на кожен по бекончик)
У жирі, що залишився з бекону обсмажити дрібно порізані цибулю, додати протерті помідори (або пюре з них як я) і віно.Проваріть і цією сумішшю залитий шніцелі.Посипать базиліком і тушкувати 10-15 хвилин на невеликому вогні. (Я прикрила фольгою і поставила в духовку 350Ф-175Ц).
Вершки змішати з натертим сиром і залити шніцелі. Запекти хвилин 5-7 в духовке.Рекомендуют подавати з рисом, або з картоплею фрі, або з пастою і з зеленим салатом.
