Курячі грудки, мариновані у винограді з башточками з кабачків
Знадобиться
Куряча грудка,виноград,
часник,
кабачки,
лук,
сир,
базилік,
спеції для курки
Як готувати
Починаємо ми готувати цю страву заздалегідь, чи то пак, коли готуємо вечерю сьогодні, то між справою, дуже швиденько, вже практично, приготуємо вечерю і на завтра. Тобто, беремо грудку, ріжемо її на шматочки, часник видавлюємо Давилка або дрібно кришимо ножем (мені легше швиденько порізати ножем, ніж потім виколупувати часник з дірочок давилки, коли її миєш), перемішуємо з куркою. Засипаємо її улюбленими спеціями (я люблю Вегету для курки в таких синенькі пакетиках). І ще беремо кілька ягід винограду, ріжемо їх на половинки і перемішуємо теж з куркою. З декількох (штук 5-6) ручками видавлюємо сік теж туди ж на курку. Накриваємо все це кришкою або плівкою і прибираємо в холодильник. Пол вечері на завтра у нас уже готове.Ріжемо сир тоненькими шматочками.
Тепер кабачки. Молоді кабачки ріжемо крупно кільцями. Ширина сантиметра 4 приблизно. Розігріваємо сковорідку і трохи наливаємо олії. Буквально, щоб тільки змастити дно. Смажимо швидко кабачки з двох боків до рум'яності, складаємо їх в яку-небудь штучку, яку потім можна буде поставити в мікро, або в духовку на хвилиночку. Складаємо так: кабачок, сир, кабачок. І залишаємо все до приходу чоловіка з роботи. Сир відразу в серединці розплавиться від того, що кабачки гарячі.
Чоловік прийшов з роботи, ми беремо сковорідку, нагріваємо, трохи масла на дно, щоб теж тільки змастити його (дно), а можна і без масла. Вивалюємо курку в сковорідку і смажимо дуже швидко. Так як це філе, та ще й мариноване, то смажиться воно в лічені хвилини. Смажимо прямо з виноградом і часником, як воно у нас маринувалося. У процесі смаження, додаємо базилік, можна свіжий, можна сухою.
На іншій сковорідці в цей час смажимо велику цибулину до хрустінкой.
У духовку або мікро (краще мікро, так швидше) ставимо кабачки на хвилину, щоб їх розігріти і щоб сир з боків теж розтанув.
Укладаємо на тарілку цибулю, на нього башточки з кабачків з сиром і поряд смажене філе.
