Курячі стегенця, запечені з яблуками і цибулею
Знадобиться
Вам будуть потрібні: курячі стегенця - 3 шт.- цибуля ріпчаста - 2 шт.- помідори - 2 шт.- яблука (сорт Сміт або Антонівка) - 4 шт. (Великі) - сіль, мелений чорний перець або спеції за вкусу- вершкове масло для обсмажуванняЯк готувати
Підготовлені стегенця розрізати навпіл по суглобу, посолити, посипати меленими спеціями за смаком і прибрати в холодильник на 2 години.Цибулю порізати кільцями, обшпарити окропом і відкинути на друшляк, щоб вода стекла. Помідори подрібнити в комбайні або натерти на тертці, посолити і поперчити за смаком.
Покласти стегенця в глибоку сковороду з розігрітим вершковим маслом і підрум'янити їх з усіх боків.
Яблука порізати на четвертинки, видалити серцевину.
У вогнетривку форму вилити 2/3 томатного пюре і трохи води (не більше третини склянки), потім покласти шар цибулі, шматочки курки (в один шар), знову томатне пюре, шар цибулі і самим останнім - яблучний шар. Накрити форму фольгою і запікати в духовці під фольгою при 190С приблизно 30 хвилин, потім прибрати фольгу і готувати до готовності м'яса при 200С. Готові рум'яні шматочки курки розкласти по тарілках, прикрасити скибочками печених яблук. Соус, що утворився у формі пюрировать, додавши частину печених яблук, приправивши за смаком сіллю. Полити соусом стегенця і подати на стіл.
