Курячі стегенця, запечені як пастрома (сухі)
Знадобиться
4-6 стегенець курячихсіль, чорні перець грубо мелений, лимонний сік.
250 мл. Йогурту
2 ст.л. майонезу
3-4 зубки подрібненого часнику.
Як готувати
Шкурку знімати чи ні, вирішувати вам.С ній виходить більш соковито і красіво.Еслі готую ніжки-не знімаю, а з стегенець-обов'язково ...М'ясо помити і замочити в дуже солоній воді хоча б на 1 годину.
Перекласти в друшляк і дати злитися воді.
Поперчити, сильно змочити в лимонному соці, накрити щільно і залишити на ночь.Соліть зазвичай вже не потрібно.
Перед приготуванням розігріти духовку до максимально температури.
Змішати йогурт, майонез, часник.
Додати в мясо.Сделать йому масаж і залишити на 30 мінут.Переложіть в деко, накрити фольгою і пекти 30-40 мінут.Когда все всередині кипить-зняти фольгу, знизити температуру до 180 гр.і запекти до рум'яного цвета.Жідкостью пару раз полити .А потім вона вся випарується ...
Приємного апетиту.
