Курячі стегенця, запечені як пастрома (сухі)

Курячі стегенця, запечені як пастрома (сухі).

У мене дуже люблять курку запечену таким чином.

М'ясо дуже смачне, в гарячому вигляді соковите, а в холодному-сухіше, чого і домагалася).

Зберігається дольше.Можно з соусом використовувати як горя блюдо.

А можна для салатів, сендвічів.

Фото проміжне.

4-6 стегенець курячих

сіль, чорні перець грубо мелений, лимонний сік.

250 мл. йогурт

2 ст.л. сайонеза

3-4 зубки подрібненого часнику.

Шкурку знімати чи ні, вирішувати вам.С ній виходить більш соковито і красіво.Еслі готую ніжки-не знімаю, а з стегенець-обязателно ...

М'ясо помити і замочити в дуже солоній воді хоча б на 1 годину.

Перекласти в дурхлаг і дати злитися воді.

Поперчити, сильно змочити в лимонному соці, накрити щільно і залишити на ночь.Соліть зазвичай вже не потрібно.

Перед приготуванням розігріти духовку до максимально температури.

Змішати йогурт, майонез, часник.

Додати в мясо.Сделать йому масаж і залишити на 30 мінут.Переложіть в деко, накрити фольгою і пекти 30-40 мінут.Когда все всередині кипить-зняти фольгу, знизити температуру до 180 гр.і запекти до рум'яна цвета.Жідкостью пару раз полити .А потім вона вся випарується ...